5월 가정의 달 특선요리 추억의 보양식 돼지갈비찜 아마도 명절이나 집안 잔치 등 큰 행사가 있을때 한번씩 맛볼수 있었던 돼지갈비찜에 대한 추억들이 있을것입니다.. 5월 가정의 달을 맞이하여 그때 그 시절을 생각하며 한번 만들어 봤습니다.. * 추억의 일품요리 돼지갈비찜.. 재료는 돼자갈비 1kg, 감자 2개, 당근 0.5개, 양파 1.5개 양념 간장 10, 설탕 1, .. Chef 놀이 2011.05.18
추억을 떠올리며.. 고소하고 맛있는 피칸 크림치즈빵 몇년전 경주의 유명한 카페인 슈만과 클라라가 인근으로 이전하기전에 카페 투어를 다녀온적이 있었는데요.. 그때 슈만과 클라라에서 먹었던 크림치즈빵이 너무도 맛이 있어서 오랫동안 각인이 되어 있었답니다.. 그이후 몇군데 카페에서 먹어 보았지만 아직까지 슈만과 클라라만큼 맛나게 하는 집.. Patissier 놀이 2011.05.17
사먹지 말고 직접 해서 먹자~ 치킨마요 덮밥 요즘 나들이하기 좋은 계절을 맞이하여 야외활동들 많이하실텐데.. 도시락계의 베스트셀러 라고 할수 있는 인기메뉴인 치킨마요덮밥(도리 가라아게동)을 만들어 보겠습니다~ 재료는 닭가슴살 2쪽, 소금 후추 조금, 청주1, 달걀2개, 녹말가루2, 빵가루 적당량, 마요네즈 조금 데리야끼소스 재료는 간장6,.. Chef 놀이 2011.05.13
진짜 바나나가 가득.. 원숭이도 울고갈 바나나떡 * 부드러운 바나나가 가득 들어간 바나나떡~ 재료는 맵쌀가루 6컵, 바나나가루 6큰술, 바나나우유 6큰술, 설탕 6큰술, 필링은 바나나 두송이, 아몬드가루 2큰술, 설탕 2큰술, 생크림 1큰술 입니다.. * 바나나 두개는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 아몬드가루, 설탕, 생크림을 넣고 조려서 필링을 만듭니다.. 한.. Patissier 놀이 2011.05.06
자꾸자꾸 손이 가는 롤치즈 모닝빵 재료는 식빵 믹스 1봉, 롤 치즈 적당량, 계란 1개, 물 180ml, 파슬리가루와 마늘가루 약간 * 베이커리용 롤치즈를 장만했답니다..ㅋㅋ * 제빵기 사고 사은품으로 받은 식빵믹스를 사용하겠습니다.ㅋㅋ * 제빵기에 계란, 물을 먼저 넣고 식빵믹스를 넣은 후 동봉되어 있는 인스턴트 드라이 이스트를 넣고 반.. Patissier 놀이 2011.05.06
이탈리아 현지 레스토랑이 부럽지 않은 고르곤졸라 파스타 코스트코에서 구입한 고르곤졸라 치즈가 제 수명을 다 해가네요... 어떤 요리가 어울릴까요? 아무래도 피자나 파스타인데... 마침 집에 뒹굴어 다니는 파스타면도 많으니.. 파스타를 만들어 볼까요? * 고르곤졸라 파스타... 아주 제대로입니다.. 재료는 파스타 150g, 생크림 200ml, 우유 100ml, 고르곤졸라 치.. Chef 놀이 2011.03.28
자투리로 만나는 행복~ 촉촉하고 부드럽다! 단호박 브레드 푸딩 식빵을 구입하고 나서 이런 저런 이유로 다 먹지 못하고 버리거나 냉동실에 보관하신 경험이 다들 있으실겁니다.. 아깝게 버려지거나 길고 긴 냉동의 운명을 벗어나지 못한 불쌍한 식빵들에게 이 푸딩을 바칩니다.. * 굴러 댕기는 남는 식빵으로 만든 단호박 브레드 푸딩... 재료는 남은 빵 350g, 삶은 단.. Patissier 놀이 2011.03.17
부드러움과 향긋함을 가진 생크림 허브스콘 * 완성작입니다.. 허브가 송송송~ 재료는 버터 40g, 박력분 200g, 생크림 115g, 베이킹파우더 6g, 소금약간, 설탕 40g, 허브(파슬리) 2g... * 푸드 프로세스에 체 친 박력분, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 허브를 넣고 한번 섞어 준 뒤 차가운 버터를 잘라 넣고 잘 섞이도록 돌려준다.. * 차가운 생크림을 넣고 섞어.. Patissier 놀이 2011.03.17
새콤달콤한 사과와 영양덩어리 오트밀의 만남 사과오트밀 쿠키 냉장고에 굴러 댕기는 사과를 이용한 쿠키 만들기.. * 완성작.. 재료는 버터 90g, 황설탕 40g, 달걀 1개, 박력분 120g, 베이킹 파우더 1/2 작은술, 사과필링 120g, 오트밀 50g (사과필링은 사과 2개, 황설탕 7큰술, 계피가루 1/2 작은술, 레몬즙 1큰술) * 사과는 잘게 썰어 준비합니다... * 황설탕을 넣고 조리다가.. .. Patissier 놀이 2011.03.08
미역국, 우렁강된장, 양배추쌈, 브로컬리 저희집 식단이 은근 인기가 좋네요..아닌가?ㅋㅋ 음~ 좋아하시는 분들이 계서서 올려봅니다... * 전체사진... * 미역국.. * 우렁강된장.. * 양배추쌈...저의 완소메뉴입니다...ㅋㅋ * 브로컬리.. * 이렇게 초고추장에 찍어서... * 우렁강된장은... * 밥에 쓱싹 비벼서... * 한입...아웅... * 양배추쌈에 싸서도 한.. 쿠킹 이야기 2010.12.06