[부산 해운대] 프랑스농식품수산부와 함께 하는 프랑스 와인 워크샵

프랑스농식품수산부가 주관하는 프랑스 와인 워크샵이 조선비치호텔에서 있어

비싼 휴가를 내고 다녀왔습니다..

서울에는 많이 하지만 지방권에서는 좀처럼 얻기 힘든 기회인데요..

이날의 강사는 이태리 와인 전도사로 유명한 안준범님이 수고하셨습니다..

 

* 기본 테이블 셋팅.... 혼자 간지라 빈테이블에 앉았는데 아시는 분들이 많이 보이시더군요...

 

* 교재...

 

* 2010 프랑스 농식품수산부와 함께 하는 프랑스 와인 워크샵... 앞으로도 자주 행사를 해주시기를 부탁드립니다...

 

* 교재에도 없는 알자스 와인부터 달립니다... 교재에서 찾느라 혼났네..ㅋㅋ

 

* 몸 풀고 있는 와인들...

 

* Crozes Hermitage Cave de Tain L'Hermitage 2003

 

* Pensees de Pallus 2007   

 

* Chateau Le Crock 2005

 

* Chateau La Grand Croix Blanc 2007

 

* Leon Beyer 2008

 

* 몸 잘풀고 있어~ ㅋㅋ

 

* 10시 시작인데 안오신 분들이 제법 계시네요... 시작시간보다 10여분 정도 지나서 행사가 시작되었습니다...

 

* Chateau La Grand Croix Blanc 2007 부터 시음시작..

  파인애플, 아오리사과에서 나는 풋풋함, 신선한 과일향이 좋았던 놈.

  첫잔은 원샷..ㅋㅋ

 

 

* Leon Beyer 2008

  아카시아향이 도드라지는 알자스 리슬링의 특징이 살아있는 와인.

  미네랄향도 좋고 피니쉬도 좋았습니다...

  안준범님이 시음와인중 제일이라고 꼽은 와인

 

* 와인 시음이 진행중입니다...

 

* 개성 넘치는 레드와인들...

 

* Crozes Hermitage Cave de Tain L'Hermitage 2003

  시라의 깊으면서 신선함이 살아 있는 와인

  스파이시한 향이 시라의 특징을 그대로 보여줌

 

* Pensees de Pallus 2007  

  카베르네 프량.. 향이 강하다. 첫잔은 가벼운데 피니쉬는 깊이가 있다,

  드라이하면서 피니쉬에서 살짝 단맛이 느껴지니 목넘김이 좋다. 

 

* Chateau Le Crock 2005

  까베르네 소비뇽 60%, 메를로 25%, 까베르네 프랑 10%, 쁘띠 베르도 5%

  풍부한 잘익은 과일향과 향신료향이 특징, 강한 탄닌, 블랜딩된 와인답게 복합적인 맛을 보여줌

 

* 이제 식사시간을 기다리며...ㅋㅋ

 

* 메뉴..

 

* 꿀로 졸인 발사믹소스와 훈제 연어, 가리비살, 참치..

 

* 빵...

 

* 생선과 해산물 차우다 스프..

 

* 와인소스의 시금치 볶음 위에 얹은 메로 구이...

 

* 레몬 샤벳트..

 

* 그린 아스파라거스, 단 호박과 감자요리를 곁들인 마데이라 와인 소스의 호주 산 냉장 소고기 안심구이...

  조금 심했다는 말들이 많더군요...ㅋㅋ

 

* 바닐라 아이스크림과 산딸기 소스를 곁들인 녹차 파르페..

 

* 커피..

 

* 열강하고 계시는 안준범님.. 아주 멋쟁이십니다..ㅋㅋ

  와인에 대해서 생각하시는게 저랑 같으셔서 아주 호감을 가지게 되었습니다..

  와인을 통해 좋은 추억을 공유하는거죠.. 돈질 하는게 아니고...ㅋㅋ

 

* 수료증...

 

지방에서 이런 행사가 흔하지 않는데..

2만원에 강의도 듣고 시음도 하고 식사도 하고 수료증도 받고..

여러모로 유익했던 시간이었어요..

 

음식은 뭐 ... 그럭저럭이었지만

낸 돈이 2만원인데..뭘...

 

안준범님 강의도 인상적이었고...

와인에 대한 생각도 저랑 비슷하신듯...

와인으로 과시나 돈질하시는 분들은 반성 좀 하세요....

 

소펙사 관계자분들 고생하셨습니다..

앞으로도 자주 이런 자리 만들어주세요...

 

 

 

 

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