저렴한 돼지 등뼈로 만든 레스토랑 음식 부럽지 않은 한국식 고추장 바베큐 만들기...

 

 

쌀쌀한 요즘 날씨에

뜨끈한 국물생각이 간절한데요..

 

그래서인지 본가 모친이

감자탕 해먹으라고 김해에서 직접

신선한 돼지 등뼈를 사와서 나누어 주시더라구요~

 

 

사실 요즘 날씨에는

감자탕 국물에 소주 한잔도 좋지만..

 

너무 평범한 것 같아서 

고추장 양념을 베이스로 한 바베큐를 만들어 보았습니다..

 

 

* 완성사진..

 

 

* 정말 저렴한 돼지등뼈..

 

 

* 핏물을 미리 제거한 돼지등뼈에 통후추, 월계수잎, 마늘 등을 넣고

 

* 푹~ 삻아줍니다..

 

 

* 미리 준비된 양념장..

 

  양념장은

  진간장 9, 고추장 1.5, 설탕 3, 매실액기스 3, 맛술 3, 다진파 3  

  다진마늘 1.5, 다진 생강 1, 후추가루 1, 참기름 3이 들어갔습니다..

 

* 칼집을 내어 양념장에 퐁당..

 

 

* 양념장에 버무려 한시간 정도 재워줍니다..

 

* 240도로 예열한 오븐에

 

 

* 20분 정도 굽고, 뒤집어서 남은 양념장을 바르고 10분 정도 더 구워주면 완성..

 

* 지금 봐도 침이 질질 흐르는 고추장 바베큐..

 

* 접시에 담아서..

 

* 맥주와 함께..

 

* 매운 고추장이 들어가서 짭짤한게 맥주를 부르네요~

 

감자탕이나 육수용으로 많이 사용되는

저렴한 부위인 돼지등뼈로 근사한 요리를 만들어 보았네요..

 

매운 집 고추장이 들어가서 짭짤하게 땡기고..

등뼈 사이사이 고기부위를 골라먹는 재미도 솔솔합니다..

 

가격도 착하고

양도 푸짐하고..

골라먹는 재미까지 더한 한국식 고추장 바베큐!

추천해드립니다..ㅋㅋ

 

 

 

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